Buenos días a tod@s os dejo el evento de hoy, nuestro primer evento y creemos que no el último:
Tal como se comento a todo el grupo de profesor@s, realizamos un evento de tapeo para antes del claustro, del día 28 de octubre, se propuso un menú y hemos intentado ceñirnos al mismo todo lo posible, de tal manera se ha realizado este evento con este menú:
MENÚ PROFESORES 28 DE OCTUBRE
CALDITO DE PUCHERO
CON HIERBABUENA
NUESTRAS TAPAS
TORTILLAS CD
(CHORIZO Y PERSILLÉ DE AJO)
(CEBOLLA Y QUESO MANCHEGO)
(CEBOLLA CARAMELIZADA Y CRUJIENTE DE POLLO)
GAMBAS AL PIL-PIL Y CHIPS DE AJO
CHURRASCO DE POLLO CON ALIÑO CACEREÑO Y PAN DE ORÉGANO
TOSTAS DE PERA-MOSTAZA-JAMÓN Y QUESO.
TOSTA DE SOBRASADA Y MIEL
SALPICÓN DE MAR
RULITOS DE POLLO RELLENO
POSTRES
NATILLAS DE LIMA CON ESPUMA DE CHILIT
TARTA DE QUESO CASERA
De este menú se a llevado todo a cabo pero por problemas con el propano y la utilización de las hornillas de vitro no hemos podido realizar las tortillas en formato cd, en próximos eventos recuperaremos la idea, me comprometo a ello, y esperemos solucionar cualquier imprevisto que suceda.
Dar las gracias a todo el grupo de docentes del centro por colaborar y confiar en el saber hacer de los chi@s de cocina y restauración, gracias a todos.
Como es norma de la casa, os dejo las fotos del evento:
Estos son los centro s de mesa que nos sacamos de la manga. |
Ana y Hamza preparando el evento y brillando la cristalería. |
Colocamos las copas cara abajo para evitar suciedades o caída de insectos. |
Cristalería lista y brillada. |
Barra con lo platos y soportes en grada para mejor vista y presentación de la oferta. |
Copas listas. |
Montaje de comida y tapas en los diferentes platos por los chic@s. |
Cada plato con su servilleta, color naranja por el tema de halloween. |
Juanlu monta el canapé de tumaca. |
Hamza monta el de sobrasada y miel. |
Montaje final de las mesas antes de la entrada de los profes. |
Tazas de caldito preparadas para el jarreo del caldo por parte de los alumnos. |
La preparación prévía al evento. |
Tapeo montado. |
Empezamos con el evento. |
Jarreo del caldito a los clientes. |
Distribución de las mesas y entrada de clientes. |
Vista desde fuera. |
Servicio de bebidas por parte de Aarón y Ana, con mandíl incluido. |
Ejemplo de centro otoñal. |